為加強人才下縣入鄉(xiāng)，幫助基礎(chǔ)人才不斷提升粵菜烹飪技藝水平，圍繞陽山優(yōu)質(zhì)特色食材抓好產(chǎn)品創(chuàng)新，助力農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)打造，提升陽山美食的知名度、美譽度。11月15日至17日，縣人力資源和社會保障局、縣人才驛站舉辦2024年清遠(yuǎn)市星廚送培下鄉(xiāng)（陽山）培訓(xùn)班順利舉行。

　　本次培訓(xùn)課程邀請了曾在世界粵菜廚皇大賽中國區(qū)選拔賽中斬獲特金獎、金獎的鄧振鋒老師與羅秋汝老師聯(lián)袂擔(dān)綱，進(jìn)行現(xiàn)場教學(xué)。課程吸引了全縣35名餐飲行業(yè)從業(yè)者積極參與。

　　在培訓(xùn)過程中，兩位老師深入淺出地闡述了粵菜的基礎(chǔ)理論知識，并現(xiàn)場展示了食材處理、原料搭配、烹飪技巧等實用操作。此外，老師們還精心準(zhǔn)備了陽山栗子香酥鴨、玉環(huán)百花珍珠球、麻竹筍飄香豬手、百億脆筍卷等地方特色菜肴的制作教學(xué)。參訓(xùn)學(xué)員表現(xiàn)出極高的學(xué)習(xí)熱情，紛紛摩拳擦掌，躍躍欲試，學(xué)習(xí)氛圍濃厚，現(xiàn)場教學(xué)活動如火如荼。

　　培訓(xùn)現(xiàn)場氣氛熱烈，參訓(xùn)學(xué)員躍躍欲試

　　培訓(xùn)課程后為參訓(xùn)學(xué)員頒發(fā)《“粵菜師傅”清遠(yuǎn)星廚培訓(xùn)結(jié)業(yè)證書》。除此之外，本期培訓(xùn)還特別選拔出優(yōu)秀學(xué)員，推薦參加今年12月份舉行的“清遠(yuǎn)味道”烹飪技能展示競技大賽。培訓(xùn)的最后環(huán)節(jié)，縣人才驛站的工作人員為全體參訓(xùn)學(xué)員詳細(xì)解讀了清遠(yuǎn)市就業(yè)創(chuàng)業(yè)扶持政策、社保補貼等相關(guān)政策，旨在為學(xué)員們未來的就業(yè)與創(chuàng)業(yè)之路提供堅實的政策保障。

　　培訓(xùn)結(jié)束向參訓(xùn)學(xué)員頒發(fā)結(jié)業(yè)證書

　　“這個培訓(xùn)太好了，不僅提供了免費學(xué)習(xí)技藝的機會，還使我們深入了解了政府針對創(chuàng)業(yè)者出臺的支持政策。我對自己的創(chuàng)業(yè)前景滿懷信心，必定會珍惜這次難得的學(xué)習(xí)機會，將所學(xué)理論知識應(yīng)用到實際工作中，不斷提升自己的技術(shù)水平。”一位學(xué)員表示。

　　本次“星廚下鄉(xiāng)”活動以不斷提升粵菜師傅的烹飪技藝為目的，進(jìn)一步優(yōu)化了餐飲企業(yè)的菜品質(zhì)量與檔次，擦亮了地方特色菜品牌。下一步，陽山縣鄉(xiāng)村振興人才驛站將持續(xù)跟蹤關(guān)注本期培訓(xùn)班學(xué)員的就業(yè)動態(tài)，及時提供就業(yè)創(chuàng)業(yè)、職稱評定等方面的人才政策支持，助力文化與旅游、農(nóng)業(yè)等產(chǎn)業(yè)的深度融合與發(fā)展。